활명수에 들어가는 정향의 주요성분 및 효능
깐깐마미 알고 먹자!
속이 더부룩 하거나 소화가 안될때 찾는 활명수에 들어가는 정향. 최근 건강에 도움이 되는 효능이 알려지면서 사람들이 관심을 갖기 시작했는데요. 그 주요성분에 대해 정리해 보았습니다.
정향(丁香) 특징
사실 정향은 후추, 시나몬과 함께 세계적으로 유명한 3대 향신료 랍니다. 때문에 특유의 향을 강하게 갖고 있기죠 하죠.
외국에서는 클로브(Clove)라고 불리는 정향은 그 특유의 강렬한 향기로 인해 널리 사용됩니다. 보통 열매라 생각하는 분들이 많지만 정향은 정향나무의 꽃으로, 꽃이 피기 직전에 꽃봉오리를 말려 사용합니다. 하나의 정향 꽃봉오리의 크기는 약 3cm 정도이지만, 그 강한 향기와 매운 맛은 크기에 비해 상당히 강하다고 합니다.
정향 활용의 시작
강한 향을 가진 정향같은 향료는 냉장 기술이 지금과 같지 않던 시절에 오래된 고기의 냄새와 맛을 가리는데 사용한것이 그 시작이 되었는데요. 이러한 향신료는 고기 냄새를 잡고 맛을 감미롭게 할 뿐만 아니라, 강력한 살균 작용 역할도 톡톡히 하였다고 합니다.
주요성분 및 효능
정향은 섬유질, 비타민 K, 비타민 C, 망간 등이 풍부한 향신료입니다. 정향 가루 2g(1티스푼)에서 섭취할 수 있는 섬유질이 1g이나 됩니다. 반이 섬유질로 되어 있다는 이야기에요. 또한 정향에는 유제놀(Eugenol)을 비롯하여 아세틸 유제놀, 베타카로티네, 바닐린, 탄닌 등 강력한 항산화 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다.
유제놀 (Eugenol)
신경계 진정제, 항염작용, 항균작용 등의 효능이 있으며 식욕 촉진과 소화기능을 향상시키는 효과도 있습니다.
아세틸유제놀 (Acetyleugenol)
항균작용, 항염작용, 항산화작용 등의 효능과 함께 소화기능 개선과 뇌신경 계통 보호 등의 효과도 있습니다.
베타카리오필렌 (β-Caryophyllene)
항염작용, 항산화작용, 항암작용, 항균작용 등의 굉장히 많은 효능을 가진 성분입니다. 더불어 체내 면역계 강화와 신경계 보호 등의 효과도 있는것으로 알려져 있습니다.
살리실산메틸 (Methyl Salicylate)
통증 완화, 진통작용, 항염작용, 해열작용 및 소화기능을 개선하는 효과를 갖고 있습니다.
탄닌 (Tannins)
항염작용, 항균작용, 항산화작용, 항종양작용 등의 효능과 함께 체내 독소 제거와 면역계 강화 등의 효과도 있습니다.
갈산 (Gallic acid)
항산화작용, 항염작용, 항균작용, 항암작용 등의 효능이 있습니다. 또한, 항진균작용, 항산작용, 항당뇨작용, 항예쁘게 작용 등의 효과도 있습니다.